https://vk.com/video-79453582_456239438
https://youtube.com/live/imd83VlY68I
00:00 — Приветствие, проверка связи
00:26 — Тема эфира: атлетическая и здоровая кухня
02:00 — Курс «Жиротопка + Дофаминовый насос»
03:18 — Летний лагерь Умного Атлетизма
06:53 — 5 столпов курса: дефицит, нагрузка, сон, дофамин, висцеральный жир
07:30 — Почему жир не уходит без дефицита калорий
08:19 — Избыточный жир: суставы, тестостерон, риски
09:18 — Дофамин: гормон поиска, а не счастья
10:46 — Почему без дофаминовой системы будут срывы
11:14 — Как снижать калории без насилия над психикой
12:22 — Три вида нагрузки на курсе
13:13 — Сон, инсулин и гормон роста
14:08 — Висцеральный жир как активный орган
15:25 — Жаворонки, совы и питание
16:40 — Позиция по ГЗТ
22:45 — Главная тема: как собрать атлетическую тарелку
25:23 — Белок на дефиците: почему его нельзя убирать
25:53 — Сколько белка нужно для поддержания и роста
27:45 — Аминокислоты и качество белка
28:19 — Закон Либиха и аминокислотный профиль
29:17 — Лучшие источники белка: творог, яйца, мясо, рыба
30:13 — Почему лучше убрать перекусы
30:39 — Миф о «30 г белка за раз»
31:31 — 30–50 г белка за приём пищи
33:05 — Пример завтрака: овсянка, молоко, яйца
35:03 — Разнообразие белка и выбор мяса
37:40 — Качество продуктов и мяса
39:15 — Как сделать творог из молока и кефира
41:16 — Творог, казеин и аминокислоты перед сном
42:47 — Итоги по белку: дозировки, усвоение, профиль
44:20 — Термическая обработка и усвоение белка
46:20 — Реакция Майяра, корочка и мера
47:40 — 8 функций белка: структурная основа тела
52:02 — Транспортная функция: гемоглобин и альбумин
53:22 — Иммунная функция: антитела
54:55 — Ферментная функция: пищеварение и биохимия
1:00:06 — «Волшебные 45 минут»: нагрузка, эндотелий, ферменты
1:01:19 — Аргинин, оксид азота и сосудистый сигнал
1:02:09 — Глицин, аргинин, триптофан
1:03:48 — Белки и ДНК: чтение, копирование, восстановление
1:05:28 — Актин, миозин и саркопения
1:06:43 — Сигнальная и восстановительная функции белка
1:09:11 — Клетчатка и симбиотическая микробиота
1:10:45 — Витамины, минералы, микро- и макроэлементы
1:11:24 — Принцип радужной овощной тарелки
1:14:42 — Зачем нужны жиры как источник энергии
1:15:08 — Какие масла лучше минимизировать
1:17:33 — Почему не надо бояться животных жиров
1:21:20 — Быстрые углеводы, сахар и инсулин
1:24:38 — Холестерин, ЛПНП и мифы о жирной пище
1:27:19 — Вода, сосуды и микроповреждения
1:31:24 — Сосуды, нагрузка, эндотелий
1:35:15 — Натуральная еда и самочувствие
1:35:55 — Мёд и быстрые углеводы: вопрос дозы
1:45:10 — Виды жиров: триглицериды, фосфолипиды, холестерин
1:47:41 — Триглицериды: энергия и запас жира
1:48:11 — Фосфолипиды и клеточные мембраны
1:50:26 — Холестерин, гормоны и витамин D
1:51:08 — Насыщенные, моно- и полиненасыщенные жиры
1:54:23 — Омега-3, омега-6 и воспаление
1:56:32 — Баланс омега-3 и омега-6
1:57:58 — Конфликт омега-3 и омега-6 по функциям
2:00:17 — Конфликт за ферменты
2:01:47 — Конфликт за место в клеточной мембране
2:04:09 — Формы омега-3: растительные и морские
2:06:38 — Где брать омега-3: рыба, масла, печень трески
2:10:21 — Финальная схема тарелки
2:11:20 — Висцеральный жир, овощи, зелёный чай, нагрузка
2:12:20 — Движение, миокины и 45 минут нагрузки
2:15:13 — Медленные углеводы и пример завтрака
2:19:03 — Трапеза как обряд
2:21:53 — Медленное жевание и насыщение
2:22:50 — Как понять, что вы наелись
2:23:41 — Опасность висцерального и подкожного жира
2:29:28 — Дофаминовая яма: соцсети, сладкое, переедание
2:33:47 — Можно ли есть 5–6 яиц в день
2:34:45 — Ферментация пищи
2:38:08 — Умный атлетизм: тело, энергия, дух
2:41:05 — Сон, вода, дыхание и движение
2:43:40 — Финал: курс, лагерь, дефицит без насилия
2:44:05 — Жизнь — это движение
2:45:30 — Завершение эфира
